Step by Step... Marble Cheese Brownies

Dalam peti sejuk dah takde dessert. Oleh yang demikian, kenalah tinjau resepi desserts. Nak buat pudingkah? hmmm tak rasa pula nak makan puding. Kek? Idea yang bernas. Tapi asyik buat kek je. Apa kata kita buat sedara kepada kek iaitu brownies.

Menurut Encik wikipedia, brownie (atau coklat brownie) diperkenalkan di United States pada penghujung kurun ke-19. Chocolate Brownie ini menjadi popular pada awal kurun ke-20. Tekstur brownie adalah di antara tektur kek dan biskut. Kecelaruan identiti: Nak kata kek, macam rasa biskut. Nak kata biskut, macam rasa kek (mungkin filem Dr. Rozmey, 2 Alam dapat inspirasi daripada kejadian Brownie!)

Brownie yang saya nak buat ni saya rasa takde kaitan dengan Dr. Rozmey atau filem 2 Alam tu. Saya nak buat Marble Cheese Brownies yang cantik, sedap, cheezy dan mewah dengan rasa coklat. Resepi dari Fotopages Rinn Chan.

Bahan-bahan Brownies :

250gm mentega

1 cwn serbuk koko
3 biji telur gred B
1 1/2 cwn gula castor
1/2 cwn susu cair
1 1/2 cwn tepung gandum *Ayak dgn BP & SB
1 tsp baking powder
1 tsp soda bikarbonate
1 tsp esen vanilla


Cara-cara:

1. Cairkan mentega. Masukkan serbuk koko dan kacau rata.

2. Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati.

3. Masukkan susu cair dan kacau sebati.

4. Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata.

5. Panaskan oven pada suhu 175 darj cel. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proof paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies (saya tak guna, jadi memang susah saya nak keluarkan brownies).

6. Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti. Bakar selama 20min menggunakan api atas dan bawah.




Bahan-bahan lapisan cheese:

250g cream cheese
1 cwn gula castor
1 biji telur gred B

Cara-cara:

1. Pukul cream cheese hingga gebu. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.

2. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.

*Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan.

Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Tapi dah namanya Marble Cheese Brownieskan, kenalah lorek macam marble. Caranya seperti gambar di bawah. Buat line panjang-panjang dulu. Pastu tarik ke kanan (guna lidi). Kemudian ke kiri. Selang-seli hingga siap.

pipe cam ni dulu sebelum tarik selang-seli

Ini dah siap tarik-tarik

Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15 minit atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

NOTA: Masa pukul adunan brownies tu, takyah guna mixer, sbb brownies saya naik terlebih. Patutnya guna tangan je huhuhu.

Walau apa-apapun, brownies saya telah siap dan rasa sedap je. Tapi kalau buat kali kedua, akan lebih baik. Bak kata pepatah omputih: Practise makes perfect.