Saturday, September 6, 2014

Kek Minyak Marble Special

Assalamualaikum..



Sebelum ni saya pernah buat Kek Minyak. Terasa seronok buat Kek Minyak ni sebabnya rasanya sedap dan rupanya pun cantik. Apabila membuat kek yang sama untuk kali yang kedua, maka tiba-tiba sahaja saya terfikir beberapa kemungkinan...

Adakah Kek Minyak ini akan lebih sedap sekiranya ditambah beberapa bahan?
Adakah kek ini akan menjadi lebih awesome?

Bagi membuktikan teori-teori penambahbaikan tersebut, hari ini saya persembahkan Kek Minyak Marble Special yang lebih moist, sedap dan lebih cantik.



FYI, bahan-bahannya sama je dengan kek minyak sebelum ni, cuma kali ini saya menambah horlicks, serbuk koko dan choc emulco untuk rasa yang lebih menawan. Kali ini juga saya guna loyang segiempat tepat dan melorekkan dengan lorekan huru-hara supaya kesan artistik pada permukaan kek lebih ketara :D

Nota: Sila guna loyang saiz besar supaya kek anda tak merekah dan jangan lupa guna rak pembakaran yang agak bawah supaya permukaan kek tidak hangit. 


Bahan-bahan

5 biji telur
3/4 cawan gula kastor
2 cawan tepung gandum diayak dengan 1sk baking powder
1 cawan susu pekat
1sb ovallet
1cwn minyak masak
1 sk esen vanilla
1sk esen nenas
2sk serbuk koko
1sk choc emulco
1sb horlicks


Cara-cara

Putar telur, gula dan ovallet hingga kembang dan berkrim.



Masukkan susu pekat dan esen vanila, putar lagi. 



Masukkan minyak masak dan perisa. Putar lagi. Masukkan tepung gandum. Gaul rata.


adunan yang dah siap


Bahagikan kepada 3 adunan. Warnakan ikut warna yang anda suka. Cara saya: 
1. Satu adunan saya letak serbuk koko dan choc emulco = maka warnanya coklat
2. Satu adunan saya letak pewarna pink dan masukkan esen nenas = warnanya pink
3. Satu adunan saya letak pewarna oren2 perang (copperstone) dan masukkan horlicks = warnanya jingga copper.



Gunakan loyang yang agak besar dan lenserkan dahulu loyang tersebut. Panaskan oven 160 darjah. Kemudian senduk adunan berselang-seli dan sesuka hati. akhir sekali, ambil lidi dan lorekkan adunan. Cara saya: Saya lorek ala-ala bulatan dan huru-hara. Sekali bila dah siap lorek, cantik pula, bentuk macam bunga hehehe...



Bakar dalam oven guna rak yang agak bawah. Saya bakar selama sejam. Tempoh pembakaran adalah bergantung kepada saiz loyang dan kepanasan oven. rajin-rajinlah pergi cucuk kek tu bila tengok permukaan kek dah nampak masak atau bau kek dah harum semerbak satu rumah.



Akhir kata, kek yang terhasil amatlah cantik. Lembut dan moist sehingga ke esok hari. Kek ini juga pandai merekah sendiri apabila telah sejuk. maka, mudah untuk dikeluarkan dari loyang.



Sedap dimakan begitu sahaja. Potong kecil-kecil dan simpan dalam bekas kedap udara.



Sekian.


Thursday, September 4, 2014

Ayam Masak Tomato



Sebenarnya ada macam-macam cara dan resepi untuk menyediakan Ayam Masak Tomato. anda cuma perlu pastikan ada `tomato' yang digunakan dalam resepi ayam tersebut. Maka, boleh sahaja masakan anda diberi nama Ayam Masak Tomato. 

Saya juga nak masak Ayam Masak Tomato. Tapi saya tak guna buah tomato, sebaliknya saya nak guna tomato puree (pati tomato). Resepi ni simple je, yang penting rasa sedap. Meskipun warnanya merah menyala namun rasanya tak pedas dan sesuai untuk budak-budak. 


Bahan-bahan

Separuh ekor ayam (potong suka hati)
1 tin kecil pati tomato (160gm)
sebiji bawang merah besar
2 ulas bawang putih
6-8 tangkai cili kering (rendah air panas, buang biji)
1 inci halia
1 batang serai
1sb sos tiram
garam dan gula secukup rasa

serbuk kunyit dan garam untuk menggoreng ayam


Cara-cara

Lumurkan ayam dengan garam dan kunyit. Panaskan minyak, goreng sehingga ayam masak (tidak perlu garing). Angkat ayam. Ketepikan.



Kisar bawang merah, bawang putih, halia dan cili kering. 



Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan kisar. Masukkan serai yang dititik.



Setelah agak kering dan berbau harum, masukkan tomato puree dan sos tiram. Kacau sehingga kuah masak.



Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi.



Gaul sebati.



Dah siap dan boleh dihidang panas-panas.



Sekian. 


Tuesday, August 19, 2014

Masak Lemak Cili Padi Pucuk Paku

Salam Aidilfitri 2014. 



Hari ni saya nak berkongsi resepi Masak Lemak Cili Padi Pucuk Paku. Resepi ni My Mom yang masak. Saya cuma snap2 foto je. Memandangkan saya tak pernah cuba buat sendiri, maka kenalah rajin snap2 foto. Takut terlupa step-by-step nya.

My Mom guna ikan bilis untuk menyedapkan masakan ni. Kalau nak ganti, boleh ganti dengan udang. Sukatan untuk sayur pucuk paku tu pula, silalah agak-agak. Sebabnya kalau kita beli di pasar pun, sukatannya main ikat je. 

Bahan-bahan

2 ikat sayur pucuk paku
santan 1 biji kelapa
segenggam ikan bilis
15 - 20 cili padi (ikut kepedasan yang anda suka)
1 inci kunyit hidup
3 ulas bawang merah
2 keping asam keping
garam secukup rasa
sedikit serbuk perisa (ajinomoto atau tumix)


Cara-cara

Bersihkan pucuk paku dan potong lebuh kurang 1 inci. Jangan ambil bahagian yang keras.



Kisar cili padi, bawang merah dan kunyit.



Masukkan ikan bilis dan bahan kisar dalam kuali/periuk. Panaskan kuali/periuk.



Masukkan santan. Kacau sebati dan selalu. Kalau tak kacau, nanti berketul.



Setelah santan mendidih, masukkan pucuk paku. Kacau lagi sehingga sayur lembut.



Masukkan asam keping, garam dan perisa.



Dah siap untuk dihidang.



Sekian.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...