Roti Pizza yang sungguh soft (meroti sebelum Ramadhan)

Resepi ini adalah antara resepi roti yang terbaik dalam koleksi LifeisColorful. Tekstur roti sangat soft dan sedap dimakan meskipun telah sejuk. Kalau baru dibakar atau dipanaskan, tentunya roti ini sangat-sangat sedap dikunyah. Adunan dohnya yang firm menyebabkan roti ini mudah dibentuk dan diletak inti. Malah, tidak melekat-lekat pun pada tangan.

Menjelang Ramadhan lagi 2 hari ni, wajarlah saya meroti. Ini kerana, sepanjang Ramadhan nanti, tentunya roti sukar untuk mendapat tempat di hati kami sekeluarga. Sedangkan tepung roti masih ada lagi dalam simpanan. 

Justeru, kali ini, resepi Roti Cheese sebelum ini, saya tambah nilai menjadi Roti Pizza. Dan saya guna juga 1/3 daripada doh ini untuk buat bun cheese kosong yang sesuai dicicah dengan kari. Bagi sesiapa yang masih belum tahu cara membuat water roux, boleh klik di link water roux tu.

Bahan-bahan

380gm tepung high protein (tepung roti)
3 sudu besar susu tepung
80gm gula castor
3 sudu kecil yis segera
1 bj telur A
100ml air
100gm water roux

60gm butter/marjerin
1sk bread softner (saya tak letak sebab takde stok, saya letak 1sk bread improver)

Topping atas roti yang anda suka: Mozarella, Cheddar, Italian Herbs (kalau takde, Parsley & Oregano Flakes pun ok), sedikit sos cili dan mayonis, hirisan sosej.    

Cara-cara

Saya masukkan semua bahan dalam BM uli dan biarkan BM uli doh selama 1 jam 30 minit.

Keluarkan doh dari BM. Uli-uli seketika guna tangan. Kemudiannya saya bahagikan doh kepada 8 bahagian.

Saya griskan loyang (guna mentega). Lima biji doh tu saya canai sedikit (leperkan).

Lebihan 3 biji doh, saya bahagikan dua untuk setiap satu biji doh (total jadi 6 biji). Susun dalam loyang, jarak-jarakkan sedikit kerana doh akan mengembang. 

Nota: Sebenarnya ikut suka anda nak buat doh tu bentuk apa. Doh ni memang soft pun tak kiralah kalau anda buat bentuk apapun.

Biarkan doh naik lagi, lebih kurang 40 minit. Doh akan mengembang dan jadi rapat-rapat. Boleh hias doh dengan topping yang anda suka.

Roti pizza yang semakin mengembang

Bun cheese (cuma tabur cheese je atas dia)
yang mengembang dan menjadi rapat-rapat. 

Panaskan oven. Bakar 160 - 170 degree selama 15 -20 minit. (saya guna 170 darjah dan bakar selama 20 minit). Api atas bawah sehingga roti masak.

Rupa roti pizza yang dah masak

Ini bun cheese

Roti sudah masak. Boleh dimakan atau dipotong sebelum makan. Ikut suka hati anda, asalkan anda gembira.

Roti Pizza

Bun Cheese dengan kari ayam

Sekian.

Puff Pastry Pizza Berdaging yang mudah

Ada masanya memang malas betul nak masak. 

Tengah malas nak masak, tetiba je Hasya cakap nak makan pizza. Nak keluar beli pizza pun saya malas. Nak order delivery, rasa macam rugi pula. Sebabnya, saya dah lama tak beli Domino's Pizza, jadi, dah lama juga tak ada kupon-kupon pizza ni. Domino's ni kalau tanpa kupon, rasa rugi nak beli hehehehe.

Nak uli doh, itu satu hal. Breadmaker kata, uli doh akan ambil masa 1 jam setengah. Maka, Puff Pastry dalam peti sejuk jadi pilihan untuk menghasilkan resepi inovasi. Meskipun dohnya adalah puff pastry tapi pastinya Puff Pastry Pizza berdaging ini sedap sangat.  Saya cuma buat 4 keping sahaja dan nampaknya memang tidak cukup. Hasya makan 2 keping. Khayra sekeping dan saya cuma sekeping. Lain kali kena buat dua kali ganda nampaknya.

Bahan-bahan

4 keping Puff pastry (saya pakai saiz kecil, kalau nak pakai yg besar pun ok)

Sos Prego Tradisional (saya masak dengan bawang merah kisar dan hirisan daging)

Keju Mozarella dan Cheddar secukupnya (yang penting ada Mozarella, keju-keju lain tu boleh je tambah dan tabur).

Cara-cara

Masakkan dahulu sos prego tu. Panaskan minyak zaitun. Saya mula-mula tumis bawang merah kisar, dan kemudian masukkan daging. Kacau sehingga daging masak. Lepastu baru masukkan sos. Masuk sedikit garam. Dan biarkan mendidih. Lepas tu tutup api.

Puff pastry tu saya canai bagi nipis dan leper sedikit. Sapukan sedikit mentega pada aluminium foil. Susun Puff Pastry atas foil.

Sudukan sos prego rata-rata atas puff.

Tabur keju.

Panaskan oven 200 darjah dan Bakar puff selama 8 -10 minit. Agak-agaklah puff tu dah masak dan keju pun dah warna kuning perang.

Sedia untuk dimakan. 

Boleh dipotong atau dimakan begitu sahaja.

Sedap sangat tau! :)

Pizza Cheezy Hotdog saiz regular..

Semalam budak-budak kat rumah tak nak makan nasi. Hasya kata dia nak makan pizza. Hmmm... Nak buat pizza saiz macam biasa (besar) memang tak abis. Sebabnya Mr. Hubby takde kat rumah. Mr. Hubby tengah sibuk makan Kimchi kat Seoul.

Oleh yang demikian, saya belek resepi pizza yang pernah saya buat. Apa kata cuba buat separuh adunan. Saya ok je, saya takut breadmaker tu yang tak ok. Yelah sikit sangat jadinya bahan-bahan yang nak diadun. Pedulikan perasaan breadmaker tu, dia kan my maid (pembantu uli). Jom kita buat pizza saiz regular.

Bahan-bahan

100 gm tepung roti @ tepung gandum biasa

1 sk gula

sedikit garam

1/2 sk yis

70 ml air

1/2 sk

1 sk susu tepung

Topping

Sos Tomato

Sebatang sosej (hiris kecil)

Oregano & parsley flakes

Keju Mozarella dan Parmesan secukupnya


Cara-cara

Saya masuk je semua bahan-bahan dalam BM. Pastu tekan fungsi uli. Biarlah BM tu uli sendiri. 

Nota: Oleh kerana adunan ni tak banyak, BM mungkin susah sikit nak uli pada peringkat awal. Sila bantu BM dengan tolong satukan semua bahan-bahan dahulu. Kepal dan masuk dalam BM. Tak pun bila dah masuk dalam BM, tolak-tolakkan sedikit adunan supaya semuanya dapat bersatu.

Selepas sejam setengah BM menguli, keluarkan doh. Dan boleh canai doh saiz bulat. Buat leper pun ok. Suka hati.

Tempekkan di atas loyang. Dan ratakan sedikit sos tomato. Kalau suka banyak, boleh letak banyak. Taburkan parsley dan oregano flakes.

Susun hirisan sosej.

Akhir sekali taburkan keju sesuka hati.

Panaskan oven 200 darjah dan bakarlah selama 8-10 minit. Saya bakar 10 minit, jadi terlebih garing. 

Walau bagaimanapun tetap awesome hasilnya.

Habis dimakan oleh budak-budak.

Sekian.

Step by Step... Ground Beef Pizza

 

Hari ni nak buat pizza. Hasya asyik tanya nak buat pizza. Mula-mula ingat nak buat Tuna Seafood Pizza. Tapi takde pula stok tuna kat rumah. Jadi saya ubah perisa pizza. Kali ni nak buat Ground Beef Pizza.

 

 

Bila buka peti sejuk untuk keluarkan daging kisar, terpandang pula sosej yang dah lama tak digunakan. Eh, apa kata buat pizza macam kat pizza hut, yang ada kepingan sosej yang dililit di sekitar bulatan pizza. Jom cuba.

seslice pizza yummy!

 

 

 

Bahan-bahan (doh untuk pizza saiz besar)

 

200 gm tepung roti @ tepung gandum biasa

1 sudu gula

sedikit garam

1 sudu kecil yis

125 ml air

1 sudu butter

1 sudu susu tepung

 

Untuk topping

 

200gm daging kisar

7 keping sosej (dicelur seketika)

5 ulas bawang merah (kisar)

2 ulas bawang putih (kisar)

1/2sk dried oregano flakes

1/4sk black pepper

garam secukup rasa

Tomato paste/tomato puri/tomato sos secukupnya

 

keju mozarella dan cheddar secukupnya

 

Cara-cara

 

Saya masukkan semua bahan untuk doh pizza dalam breadmaker dan pilih fungsi uli doh. Selepas sejam 30 minit, doh sudah siap diuli.

 

 

 

Sementara tu saya panaskan sedikit minyak dalam kuali. Setelah minyak panas saya masukkan bawang merah dan bawang putih kisar.

 

 

 

 

Setelah bahan kisar agak kering dan berbau wangi saya masukkan daging kisar, lada hitam dan garam. Setelah daging agak kering dan masak, saya tutup api dan ketepikan.

 

 

 

Saya keluarkan doh, uli-uli sebentar guna tangan dan kemudian canai atas loyang bulat. Doh yang dicanai lebih kurang 0.5cm. Kali ni canai besar sedikit kerana nak lilit sosej pada lilitan doh. Cucuk permukaan doh dengan garfu.

 

Ambil sekeping sosej dan lilitkan dengan rapi pada keliling pizza, sehingga seluruh pizza dililit rapi dengan sosej.

 

 

Sapukan tomato paste pada permukaan pizza.

 

 

Tabur daging kisar dan oregano.

 

 

Tabur keju Mozarella dan cheddar.

 

 

Panaskan oven 200 darjah celcius. Bakar pizza selama 12-15 minit hingga permukaan pizza sedikit perang.



masuk oven

dah masak

 

 

Sedapnya makan pizza ni panas-panas. Mr. Hubby dan Hasya sangat suka dengan pizza ni. Boleh habis walaupun saiz besar.

Sesuai untuk yang suka sosej dan daging

Bon appetit.

 

 

 

 

 

 

 

Step by Step... Tuna Seafood Pizza (dengan Sos Thousand Island)

Hari ni saya tanya dengan Hasya, nak makan apa? Dia jawab: Pizza. Nampaknya kena meroti lagilah ye.

Kali ni nak cuba buat doh pakai resepi dari MyResepi pulaklah. Saya ikut resepi dari dapur minami133 di MyResepi. Minami133 buat pizza ayam, saya pulak nak buat pizza seafood. Ramai yang bagi feedback pada minami133 yang doh pizza ni lembut dan sedap, ni yang saya bersemangat nak cuba. Jom kita mulakan.

Nota: Resepi asal tidak gunakan breadmaker, jadi anda boleh ikut cara-cara yang minami133 buat.

Bahan-bahan  (Pizza saiz besar)

200 gm tepung roti @ tepung gandum biasa

1 sudu gula

sedikit garam

1 sudu kecil yis

125 ml air

1 sudu butter

1 sudu susu tepung

Untuk topping (cara saya)

Tuna dalam tin (guna separuh tin) - saya pakai Tuna in olive oil Ayam Brand

4 keping filamen berperisa ketam (potong 4 setiap keping)

Keju Mozzarella

Sedikit Oregano Flakes

Sos Thousand Island - saya pakai Lady's Choice

Cara-cara

Bahan-bahan utk doh piza dicampur dan diuli sehingga sebati. Biar kan selama 45- 60 minit. tutup doh tersebut dgn kain yg lembab.

Saya skip step di atas (berwarna biru) kerana saya suruh BM250 uli doh. Dan step seterusnya adalah:

Doh yang dah siap

Canai doh tersebut setebal 0.5 cm.

Cucuk dengan garfu keseluruhan doh tersebut.

Sapukan sos tomato pada permukaan doh.

Taburkan sedikir oregano flakes dan susun isi tuna pada sekitar permukaan doh.

Susun crab filament.

Paipkan sos thousand island.

Dan tabur keju Mozzarella.

Bakar pada suhu 200 darjah selama 12-15 minit.

Sesuai dimakan semasa panas! Dohnya sedap dan lembut. Topping juga sangat berkrim dan lazat.