Kek Butter Marble Moist with Pineapple Flavor!

Kek Butter yang satu ni memang sedap sangat. Sebelum ni saya dah pernah buat versi plain, versi Chocolate Marble dan juga versi Pandan Marble. 

Oleh kerana kami sekeluarga memang suka kewangian dan rasa moist kek ini, maka saya percaya kepelbagaian perisa tidak akan mencacatkan Kek Butter yang satu ini. Malah, penambahan atau pengubasuaian sedikit, akan menghasilkan Kek Butter yang menawan hati dan selera. 

Maka, kali ini saya persembahkan Kek Mentega Marble Moist ini dengan perisa Pineapple (Nenas gitu). Dan untuk menambahkan kejelitaan kek yang sedap ini, saya marblekan dengan warna Copper (fleshtone). Ala-ala warna oren tapi tak berapa oren gitu. Hasilnya memang marvelous sangat. Saya akan repeat buat kek ni sebab memang sangat-sangat best dan mudah dibuat. 

Bahan-bahan

(A)

250 GM mentega
170 GM gula kastor
210 GM tepung gandum
1 sk baking powder

(B)

5 biji telur

1/2 sk esen vanila

&

1sk esen perisa pineapple 

2-3 titik pewarna copper (fleshtone) - tak pun guna je la warna kegemaran anda

Cara-cara

Masukkan semua bahan-bahan A dalam mangkuk. Putar sehingga sebati.

Masukkan satu persatu telur dan esen vanilla. Putar sebati. Telur terakhir jangan putar lama sangat, cukuplah 3-4 minit je. Lepas tu masukkan esen pineapple dan putar seminit bagi sebati. 

esen pineapple sedang dimasukkan

Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Salah satu bahagian masukkan pewarna copper. Gaul sebati.

Panaskan oven 160 darjah. Masukkan adunan dalam loyang yang telah disapu mentega atau gunalah baking paper. Loyang 8 atau 9 inci adalah loyang paling sesuai. Adunan tu senduk berselang-seli.

Camni jadinya

Bakar dalam 50-60 minit atau sehingga atas kek keperangan sedikit dan dalam kek sudah masak (tidak melekat apabila dicucuk lidi). - Saya bakar lebih kurang 56 minit.  

Jeng, jeng, jeng aroma yang sungguh harum. 

moist dan harum

Kek yang dipotong. 

Memang awesome sangat. Sila cuba sebab tak susah mana buat kek ni. Sesuai untuk new beginner. 

Sekian. 

Kek Minyak Colorful

Hari ni cuba buat kek tanpa mentega. Kek ni guna minyak masak sebagai ganti mentega. Saya guna resepi dari Kemma81 di MyResepi. 

Hasilnya adalah sebiji Kek Minyak yang berwarna-warni dan sedap. Budak-budak pun suka. Sesuai untuk kudapan sarapan pagi atau minum petang. 

Saya derhaka sedikit ketika membakar kek ni. Kemma81 kata tutup permukaan kek dengan tudung periuk. Oleh kerana saya malas dan takde tudung periuk sesuai pun untuk digunakan, maka saya tak tutup. Akibatnya, permukaan Kek Minyak saya ni merekah sedikit.

Tapi itu bukan penyebab untuk menghanguskan kek ini. Langkah yang perlu dibuat, cuma kurangkan suhu (kepada 160 darjah) dan alihkan kek ke rak pembakaran yang di bawah sedikit. Oleh kerana suhu yang rendah sedikit, kek saya ni masak kira-kira 60 minit. Mungkin juga loyang 8 inci kurang sesuai, selepas ni saya akan cuba guna loyang 9 inci pula, supaya kek tak terlalu tinggi. 

Apa-apapun, hasilnya tetap moist dan lembut. Apabila dah dipotong, takde sapa pun tau kek tu merekah. Okey je hasilnya. Kurang manis dan sedap dikudap.

Colorful dan moist

Bahan-bahan

5 biji telur

3/4 cawan gula kastor

2 cawan tepung gandum diayak dengan 1sk baking powder

1 cawan susu pekat

1sb ovallet

1cwn minyak masak

perasa nenas atau pisang (kalau tak letak pun takpe)

1sk esen vanila

Cara-cara

Putar telur, gula dan ovallet hingga kembang.

Masukkan susu pekat dan esen vanila, putar lagi. Masukkan minyak masak dan perisa. Putar lagi. Maukkan tepung gandum. Gaul rata. 

Bahagikan kepada 3 adunan. Warnakan ikut warna yang anda suka.

Lenserkan loyang (8 atau 9 inci). Sendukkan adunan secara selang-seli sehingga adunan habis.

Panaskan oven 170 darjah (saya guna 160 darjah) dan bakar selama 40-45 minit atau sehingga masak. Kalau suhu tu rendah, akan ambil masa lama sedikit untuk masak. Boleh tutup permukaan kek dengan tudung periuk kalau takut kek hangus. Atau kurangkan suhu seperti yang saya buat. Juga jangan bakar kek di rak yang atas sangat. 

Merekah sedikit walaupun tetap awesome

Simple je kek ni. Dapat banyak pula tu. Boleh potong untuk bawa bekal. Saya letak di luar sahaja (tidak simpan dalam peti sejuk). Sentiasa lembut dan moist. 

Bekal Hasya. Dia request suruh potong Kiub.

Sekian.

Rainbow Cookies @ Biskut Lidah Kucing Meow Meow

Colorful sungguh...

Hari tu kan sakan cari acuan nak buat Biskut Lidah Kucing. Sekarang ni bila acuan dah ada, masa pula takde nak memulakan projek buat biskut. Melihat kepada kepelbagaian warna, saya dah dapat bayangkan keremehan nak menyiapkan biskut ni. Namun, segala perasaan negatif yang boleh membatalkan hasrat, saya tolak dulu ketepi. Biskut secantik ini, harus dicuba buat supaya hati terasa puas:)

Saya pun tak tahu dari mana biskut cantik colorful ini berasal. Menurut beberapa blog, Biskut Lidah Kucing ni berasal dari Indonesia. Katanya juga, menjadi biskut yang popular di Hari Raya yang lalu. Saya juga mendapati ramai blogger menggunakan resepi dari blog Kak Wan Citarasawan. Saya pun guna resepi dari blog Kak Wan juga. Di blog Kak Wan, ada beberapa resepi Biskut Lidah Kucing yang lain seperti perisa keju dan coklat. 

Untuk percubaan pertama ni, saya buat yang versi Pelangi. Dulu-dulu, cikgu saya pernah bagitau yang pelangi ada 7 warna. Saya tengok kebanyakkan blogger buat biskut ni guna 6 warna je. Oleh kerana saya malas, saya guna 5 warna. Dan, warna yang saya pilih sememangnya bukan warna pelangi. Rainbow Cookies saya guna warna pastel. 

Paling penting, cantik di mata serta rangup dan sedap bila dimakan. Dan jangan lupa, harga biskut ini di pasaran agak mahal berbanding dengan biskut-biskut lain. 

Nota: Sila bersabar dengan remeh-temeh semasa pembahagian warna hendak dilakukan.

Bahan-bahan (boleh dapat 100-120 keping)

250gm mentega

175gm gula kastor

100ml putih telur (lebih kurang dari 3 biji telur, sila sukat ye)

200gm tepung gandum

50gm tepung jagung

1/4sk emplex

Pewarna: warna yang disukai. Asalkan hati gembira.

Gris loyang lidah kucing

Cara-cara

Ayak tepung gandum, tepung jagung dan emplex. Ketepikan.

Putar mentega dan gula hingga berkrim. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sehingga sebati. 

Masukkan tepung. Kaup balikkan dengan spatula sehingga rata. 

Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang anda suka (saya bahagi 5 bahagian sebab 5 warna). Letak pewarna berlainan bagi setiap bahagian.

Biru dulu

Masukkan adunan dalam piping bag. 

Dan kemudian sila pipe kan seperti gambar di bawah.

Buat sewarna dulu

Ini hasilnya

Panaskan oven 150 darjah dan bakar selama 15 minit. FYI, saya guna suhu 160 darjah.

Biskut ni pandai bercantum dan meleperkan dirinya sendiri

Biskut dah masak. 

Sungguh cantik biskut ini hehehehe :)

Jangan lupa sila simpan biskut dalam bekas kedap udara. 

Nota: Biskut anda akan rangup apabila ianya sejuk. Sekiranya, biskut anda tidak rangup selepas sejuk, sila bakar biskut tersebut lagi. Sila bakar lagi juga, sekiranya biskut anda masuk angin (lemau).  

Sekian.

Pisang Goreng Cheese di Petang Hari.. (versi buat sendiri)

Tak tahu kenapa jarang nak berjumpa Pisang Goreng  Cheese di KL ni. Last sekali menjamah Pisang Goreng Cheese ni pun di Kuching, Sarawak. Kadang-kala tu, bila dah lama tak makan, kita akan lupa. Dan bila pula tengok kawan-kawan post foto dorang makan Pisang Goreng Cheese, tetiba je teringat dan ada rasa nak makan juadah petang yang satu ni. 

Oleh yang demikian, resepi hari ini ialah Pisang Goreng Cheese yang menggunakan pisang tanduk. FYI juga, resepi ni saya buat last weekend, bukan hari ni. 

Bahan-bahan

Sebiji Pisang Tanduk (kalau buat 2 biji, gandakan adunan2 di bawah)

4 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar tepung beras
sebiji telur (saiz kecil)
Sedikit serbuk kunyit/pewarna kuning (untuk adunan warna kekuningan)
1sk mentega
Air secukupnya (jangan cair sangat dan pekat sangat)
Garam secukup rasa
Minyak masak untuk menggoreng

Parutan Keju Cheddar secukupnya
Susu Pekat Manis secukupnya
Parutan coklat atau coklat rice secukupnya


Cara-cara

Gaulkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, mentega, telur dan air sehingga sebati (air masuk sikit-sikit, takut terlebih cair).

Potong pisang mengikut ketebalan yang anda suka. Gaulkan pisang ke dalam bancuhan tepung.

Panaskan minyak dalam kuali. Goreng sehingga agak garing (suka hati anda).

Angkat dan toskan pisang goreng . Susun dalam pinggan.

Tuang susu perlahan-lahan atas pisang goreng. 

Taburkan Keju Cheddar (kalau guna cheddar yang putih, goreng pisang akan lebih terserlah).

Dan taburlah sedikit parutan coklat atau choc rice.

Minum petang yang indah.

Sekian.

Rosemary Grilled Chicken.. (Ayam Panggang Rosemary yang Lazat)

Ada 3 ketul quarter chicken dalam peti sejuk. 

Justeru, resepi untuk lunch hari ni, haruslah memanggang ayam. Dalam banyak-banyak resepi yang saya tinjau, resepi dari Damai Qalbu memang menarik hati. Tambahan pula, semua bahan memang ada dalam stok. 

Sedap berbaloi-baloi...

Meskipun begitu, ada sedikit kegusaran. Ini kerana menurut Damai Qalbu, ayam harus diperap beberapa jam sebelum dibakar. Dan, saya ni kalau nak perap-perap, memang tak berapa rajin. Dah lah nak defrost ayam pun amik masa hehehehe.. 

Maka, saya punya versi, tanpa perap dan lebih mudah. Kentang juga, saya tak rebus terlebih dahulu. Saya cuma potong 4 bagi setiap biji, jadi hasilnya memang dibakar empuk. Apa-apapun, terima kasih kepada empunya resepi asal kerana Rosemary Grilled Chicken ini memang sangat lazat, juicy dan mudah untuk disediakan. Sangat berbaloi untuk dicuba. Yumyum gitu...

Bahan-bahan

1 ekor ayam (saya guna 3 keping quarter chicken)

5 ulas bawang putih

1 sb rosemary kering

1 inci halia

1sb lada hitam

1sb jintan kasar/manis

2sb gula perang (boleh je guna gula merah)

2sk garam

3sb olive oil

2sb jus limau/lemon pun boleh

3-5 biji kentang (buang kulit dan potong 4)

2 biji tomato (saya lupa nak letak)

6 biji baby karot (tak letak)

Sedikit mentega

Cara-cara

Letak ayam dalam loyang bakar yang sesuai. Tumbuk halia dan gaul halia dengan ayam. 

Panaskan minyak zaitun. Goreng bawang putih hingga kekuningan. Ketepikan. 

Tumbuk rosemary hingga lumat. Masukkan lada hitam dan jintan kasar, tumbuk sekali. Kemudian masukkan bawang putih tadi, tumbuk lagi. 

Masukkan lebihan minyak zaitun (yang diguna goreng bawang putih), gula perang, garam dan jus limau dalam rempah yang ditumbuk. Gaul sebati. 

Susunkan kentang dalam loyang yang sama dengan ayam. Gaulkan rempah pada ayam dan kentang. 

Panaskan ketuhar 180 darjah. Bakar sehingga ayam masak. Lebih kurang 40 minit - 1 jam. Saya bakar dalam 45 minit. Bergantung kepada kepanasan oven masing-masing.

Hasilnya memang menyelerakan. Sangat sedap.

Juicy & Lazat

Dan habis dimakan.

Sekian.