Bun Kacang Merah (Bentuk Bunga)... Step by Step

Hari ni apabila keluarkan breadmaker, memang kena lap habuk-habuk dulu di sekitar BM tu. Ini memang kes dah berbulan tak meroti. 

Memang ada juga perasaan nak meroti, tapi saya memang malas. Bila tengok member-member meroti di FB, ada la juga rasa motivasi sikit. Tapi rasa motivasi tu kemudian akan terpadam sebab malas dan sibuk. 

Nampaknya, akibat terbeli `Red Bean Paste' di Kedai JADI semalam, mood rajin tiba-tiba datang semula. Ini adalah masa terbaik untuk menghasilkan Red Bean Bun yang dah lama menjadi impian. almaklum, sekian lama cari Red Bean Paste ni, tapi tak terjumpa-jumpa.

Penat menggoogle juga, akhirnya saya guna resepi Cik Mat Gebu di MyResepi. Meskipun CMG buat bentuk bun biasa, tapi saya percaya yang bun ini boleh jadi bentuk bunga. Kita yang buat kan, kalau kreatif, bentuk kapal pun tentu boleh hehehehe..

Bahan-bahan

120ml air

250gm tepung roti

30gm telur (sebiji saiz sederhana)

10gm susu tepung

40gm mentega

40gm gula kastor

1/2sk garam

1sk yis (mauripan)

1/2sk bread improver & 1/2sk bread softner (optional)

Bahan-bahan lain

Inti kacang merah secukupnya

Mentega untuk disapu pada permukaan roti.

Sedikit bijan - saya tambah

Cara-cara

Masukkan kesemua bahan mengikut turutan kecuali "BAHAN-BAHAN LAIN", ke dalam bread maker. Pilih setting utk doh dan on kan. Tunggu sampai siap.

sebelum

selepas

Keluarkan doh dan tumbuk utk membuangkan udara. Bahagi 12 dan bulat-bulatkan. Rehatkan 10 minit.

Inti kacang merah tu saya minta Hasya bulat-bulatkan. Supaya lebih kurang sama saiz.

Bolehlah tahan

Leperkan sedikit doh. Letak inti kacang merah dan bulatkan semula doh.

Susun atas loyang pembakar (gris loyang dengan sedikit mentega dulu). Dan leperkan sedikit doh bun tadi sekali lagi. Kali ni sebab nak potong-potong bentuk bunga. Lepas potong-potong (guna pisau), tabur sedikit bijan di tengah-tengah.

Kalau kreatif, boleh potong lagi cantik

Kemudian biarkan naik sekali ganda (lebih kurang 35 minit). Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 180C selama 12 minit. 

Nota: Saya bakar 10 minit sebab takut roti jadi keras.

Dah siap

Keluarkan dan sapu mentega pada permukaan roti ketika roti masih panas. Boleh dimakan dengan yummynya.

Bunga-bunga yang sedap dimakan.

Last Piece

Sekian.